Hur man parar ihop Whisky med mat

har du någonsin försökt att para ihop mat och whisky? Även om det inte är lika vanligt som vin-eller ölparningar, är det en mycket givande upplevelse. Jag deltog nyligen på en middag på El Dorado Kitchen i Sonoma, där alla rätter parades ihop med Whistle Pig whisky. Det var en uppenbarelse, och minnesvärd matupplevelse, på grund av synergier och kontraster av olika whisky.

para ihop mat med whisky Whisky drinkmemag.com drick me1

den perfekta parningen av mat och libation baseras huvudsakligen på ett av två kriterier: kompletterande eller kontrasterande smaker. Båda är giltiga och är lika stimulerande. När vi spelar matchmakers, vare sig det är Vin, Sprit, mat, kläder eller kompisar för den delen, Vad söker vi? Harmonisk.

harmonisk koppling bygger på visceral och/eller visuell förbättring. Om de två enheterna spelar bra tillsammans har du en match! Är det den ultimata? Det är upp till dig att bestämma.

para ihop mat med whisky Whisky drinkmemag.com drick mig 4

Whisky är verkligen en fantastisk kock följeslagare. Det kan användas i marinader, medan stekning, glasering, i färdiga såser eller desserter. Om du gillar att leka med eld, det finns en berömd fransk saut-ugnsmetod som kallas flamb-vanilj, som kommer att ta fram din bästa inre pyroman.

När det gäller whiskyparning, här är några användbara tips:

  • lätt, fruktig whisky passar bäst med lättare skaldjur, inklusive råa beredningar som tartare, sashimi och sushi samt kallrökt lax och olika frukter de mer. Också överväga daintier ostar. Naturligtvis verkar päron-eller plommonkakor som en match gjord i himlen.
  • Gamey-proteiner, såsom vilt eller lamm, gräsmatat nötkött och rostat fläsk, tillsammans med rotgrönsaker, går bra med whisky med måttlig till medelhög intensitet. Medelstora ostar som cheddar och åldrad gouda bör fungera bra. Tätare desserter, som pumpabröd eller fruktkaka parar också bra.
  • robusta, hjärtliga, assertiva smaker gifter sig bäst med fyllig whisky. Till exempel kan torvwhisky vara stor med rökt ostron, anka, rostad kyckling, rökt eller stekt lax, torråldrat nötkött, Indisk mat och starka ostar, som blåost. Och låt oss inte glömma den mörka choklad!
  • i allmänhet behöver fett syra, liksom sötma. Sura whisky kommer att skära igenom dessa smaker. Tanken är inte att överväldiga, snarare att komplettera och förbättra.
  • kryddiga livsmedel är de tuffaste att para ihop. De matchas bäst med sötare whisky. Att lägga till en zesty whisky till en redan eldig maträtt kommer att övervinna smakerna och känslorna. Däremot kan söta smaker förbättra och accentuera kryddiga komponenter.
  • rätter med örter som basilika, koriander, mynta, salvia, dragon och timjan par extra bra med örtartade whisky.
  • frukt och bär spelar bra med lättare, blommiga whisky, som de som tillverkas i Japan.
  • Bakkryddor, som kanel, ingefära och stjärnanis, som används för att göra en efterrätt, kommer att stå upp och öka en fyllig whiskyupplevelse.

para ihop mat med whisky Whisky drinkmemag.com drick me2

Här är mina favoritparningar:

  • mineralt, salthalt-driven whisky komplimang sushi.
  • rågwhisky är bra med rökt lax.
  • Torvwhisky förbättrar bouef bourgignon.
  • när det gäller desserter, aged scotch fungerar himmelskt med apelsinsmakad choklad. Sherry ek-färdiga scotch matchar choklad souffl Bisexuell. Bourbon komplimanger äppelpaj. Single Malt är fantastiskt med CR excepilime-brulee. Och ingenting slår kombinationen av ananas upp och ner tårta och scotch. Yum.

hur man parar mat med whisky drinkmemag.com drink me 5

förutom att vara en bra matkompis, världens mest populära destillerade dryck, har whisky ett antal hälsofördelar. Dess cancerbekämpande antioxidanter är kända som ellaginsyror. Det ökar minnet, förbättrar blodcirkulationen, minskar risken för stroke eller hjärtinfarkt och minimerar risken för förkylning. På en diet? Whiskys kemiska sammansättning och höga alkoholhalt gör den till ett aktivt aptitdämpande medel. Naturligtvis har whisky länge ansetts vara ett matsmältningshjälpmedel, så cocktails av digestif-typ är ett naturligt sätt att avsluta en fyllande måltid.varje dryck som hjälper mig att leva längre, friskare och lyckligare är min typ av dryck!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.