fisk är bra.. Om det inte är överkokt

steg bort från dessa fiskpinnar, de är inte bra mat ändå. Färsk fisk är ett helt annat djur än de panerade smaklösa grejerna i frysavsnittet. Att laga fisk är inte svårt, det är faktiskt väldigt enkelt, men det kräver uppmärksamhet.

fisk måste i allmänhet laga mat i tio minuter per tum tjocklek. Tillsätt fem minuter eller så om det är papper, folie eller matlagning i en sås. Fisken kan kokas, stekas, stekas, stekas, grillas, ångas, pocheras, svärtas och kokas med syra. Självklart bör hälsomedvetna undvika stekt mat, men alla andra metoder gör ett gott och hälsosamt alternativ. Många olika kulturer har traditionella, några till och med gamla, metoder för att förbereda fisk. De erbjuder beprövade kryddor och beredningsmetoder för fisk av alla slag och är värda att utforska.

fisk är underbart mångsidig, men svarar på samma sätt bra på enkla applikationer. En enkel fruktsalsa, traditionell sås eller en kryddig svärtande gnidning kan förvandla en relativt tråkig bit mild fisk till något trollbindande och utsökt. Att placera en vanlig bit fisk i pergamentpapper med några grönsaker och örter och baka det kan resultera i vackert texturerad mat som smälter på tungan.

det vanligaste misstaget när man lagar fisk, och det värsta är verkligen att överkoka fisken. Fisk, även ”fet” fisk som lax, är mager. Överkokande protein som är det magra lämnar en tuff och torr produkt. Fisken kokas när den inte längre är genomskinlig, men är ogenomskinlig eller vit, fast men fuktig. Det borde vara på väg att flaga. Detta ses lättast i en bit lax, eftersom den ogenomskinliga rosa övertar det genomskinliga röda köttet när det lagar mat.

restkokt fisk kan användas på många sätt. Det gör härliga fisk tacos, majonnäs sallader, gröna sallader och smörgåsar. Den kan användas för att göra dopp för en aptitretare eller hors d ’ oevres.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.