どのように食品とウイスキーをペアリングする

これまで食品とウイスキーをペアリングしようとしましたか? ワインやビールのペアリングほど一般的ではありませんが、それは非常にやりがいのある経験です。 私は最近、ソノマのエルドラドキッチンでの夕食に出席しました,すべての料理はホイッスル豚ウイスキーとペアになっていた場所. これは、様々なウイスキーの相乗効果とコントラストのために、啓示、そして思い出に残る食事の経験でした。

食べ物とウィスキーのペアリング

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食べ物とお酒の理想的なペアリングは、本質的に二つの基準のいずれかに基づいています: 補完的または対照的な味。 どちらも有効であり、同様に刺激的です。 私たちは仲人を再生するとき,それはワインである,精神,食品,そのことについては、衣類や仲間,私たちは何を求めていますか? ハーモニー

調和のとれた結合は、内臓および/または視覚強化に基づいています。 二つのエンティティが一緒にうまくプレーしている場合は、一致しています! それは究極のものですか? まあ、それは決定するのはあなた次第です。P>

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ウイスキーは確かに素晴らしいシェフの仲間です。 それはマリネで使用することができますが、炒め物、艶出し、仕上げソース、またはデザートに使用することができます。 火と遊ぶことを好めば、あなたの最もよい内部pyromaniacを引き出すflambéと呼ばれる有名なフランスのソテー方法がある。

ウイスキーのペアリングになると、ここでいくつかの有用なヒントがあります:

  • 軽くフルーティーなウイスキーは、タルタル、刺身、寿司などの生の準備だけでなく、冷たいスモークサーモンや様々なフルーツドメールを含む軽いシーフードと最高のペアリング。 また、可憐なチーズを検討してください。 もちろん、梨や梅のタルトは天国で作られた試合のように見えます。
  • 鹿肉や子羊、草を与えた牛肉、ローストポークなどのGameyタンパク質は、根菜とともに、中程度から中程度の強度のウイスキーとよく合います。 チェダーや熟成ゴーダなどのミディアムボディのチーズはうまくいくはずです。 パンプキンパンやフルーツケーキなどのより密度の高いデザートもよくペアリングされます。
  • 堅牢で心のこもった、断定的な味は、フルボディのウイスキーと最高の結婚します。 例えば、ピーティーウィスキーは、燻製の牡蠣、アヒル、ローストチキン、燻製または炙りサーモン、乾燥熟成牛肉、インド料理、ブルーチーズなどの強いチーズで壮大である可能性があります。 そして、のは、ダークチョコレートを忘れないようにしましょう!
  • 一般的に、脂肪は甘さと同様に酸を必要とします。 酸性ウイスキーは、これらの味をカットします。 アイデアは圧倒するのではなく、むしろ補完し、強化することです。
  • 辛い食べ物はペアリングするのが最も難しいです。 彼らは最高の甘いウイスキーと一致しています。 すでに燃えるような料理にピリッとしたウイスキーを加えると、味と感覚が圧倒されます。 対照的に、甘い味はスパイシーな成分を強化し、強調することができます。
  • バジル、コリアンダー、ミント、セージ、タラゴン、タイムなどのハーブを使った料理は、草本のウイスキーと並外れたものです。
  • フルーツやベリーは、日本製のもののような軽い、花のウイスキーとよく遊びます。
  • シナモン、ジンジャー、スターアニスなどのスパイスを焼くと、デザートを作るのに使用され、フルボディのウイスキーの経験を高めます。/li>

ウイスキーと食べ物のペアリングdrinkmemag.com ここで私のお気に入りのペアのものです:

  • ミネラル、塩分駆動ウイスキーは寿司を補完します。
  • ライ麦ウイスキーはスモークサーモンと素晴らしいです。
  • ピーティーウィスキーはブーフ-ブルジニヨンを強化します。
  • デザートについては、熟成されたスコッチはオレンジ風味のチョコレートで天国に働きます。 シェリーオーク仕上げのスコッチは、チョコレートスフレにマッチします。 バーボンはアップルパイを褒めています。 シングルモルトはクレームブリュレと素晴らしいです。 そして、何もパイナップル逆さまケーキとスコッチの組み合わせに勝るものはありません。 ヤム

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偉大な食品の仲間であることに加えて、この世界で最も人気のある蒸留飲料は、ウイスキーは、健康上の利点の数を持っています。 その癌と戦う抗酸化物質は、エラグ酸として知られています。 それは記憶を後押しし、血循環を高め、打撃または心臓発作の危険を減らし、そして風邪を引くことのチャンスを最小にします。 ダイエットに? ウイスキーの化学成分、および高いアルコール分は、それに活動的な食欲の抑制剤をします。 もちろん、ウイスキーは長い消化補助と考えられてきたので、消化タイプのカクテルは、充填食事を終了する自然な方法です。

私が長生きし、健康で幸せになるのを助ける飲み物は、私の一種の飲み物です!

私の飲み物は、私の飲み物です!

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