Hvordan Par Whisky med Mat

noen gang prøvd å pare mat og whisky? Selv om det ikke er så vanlig som vin eller øl, er det en svært givende opplevelse. Jeg deltok nylig på en middag På El Dorado Kitchen I Sonoma, hvor alle rettene var parret med Whistle Pig whiskies. Det var en åpenbaring, og minneverdig matopplevelse, på grunn av synergier og kontraster av ulike whiskyer.

Sammenkobling Av Mat Med Whisky Whisky drinkmemag.com drikk me1

den ideelle sammenkobling av mat og libation er i hovedsak basert på ett av to kriterier: komplementære eller kontrasterende smaker. Begge er gyldige og er like stimulerende. Når vi spiller matchmakers, det være seg vin, brennevin, mat, klær eller kamerater for den saks skyld, hva søker vi? Harmonisk.

Harmonisk kobling er basert på visceral og / eller visuell forbedring. Hvis de to enhetene spiller godt sammen, har du en kamp! Er det den ultimate? Vel, det er opp til deg å bestemme.

Sammenkobling Av Mat Med Whisky Whisky drinkmemag.com drikk meg 4

Whisky er absolutt en fantastisk kokkens følgesvenn. Den kan brukes i marinader, mens stir-steking, glass, i etterbehandling sauser, eller desserter. Hvis du liker å leke med ilden, finnes det en berømt fransk sauté-metode som kalles flambé, som vil gi deg din beste indre pyroman.

Når det gjelder whisky sammenkobling, her er noen nyttige tips:

  • Lett, fruktig whisky par best med lettere sjømat, inkludert rå preparater som tartare, sashimi og sushi samt kaldrøkt laks og ulike frukter de mer. Vurder også daintier oster. Selvfølgelig, pære eller plomme terter virke som en kamp laget i himmelen.Gamey-proteiner, som vilt eller lam, gressmatet biff og stekt svinekjøtt, sammen med rotgrønnsaker, går bra med whiskyer av moderat til middels intensitet. Mellomstore oster som cheddar og alderen gouda skal fungere godt. Tettere desserter, som gresskarbrød eller fruktkake, passer også godt sammen.
  • Robuste, hjertelige, selvsikker smaker gifter seg best med fyldige whiskyer. For eksempel kan torv whisky være grand med røkt østers, and, stekt kylling, røkt eller broiled laks, tørr-alderen biff, Indisk mat og sterke oster, som blåost. Og ikke glem mørk sjokolade!
  • vanligvis trenger fett syre, som gjør søthet. Sure whiskyer vil kutte gjennom disse smaker. Ideen er ikke å overvelde, heller å utfylle og forbedre.
  • Krydret mat er det tøffeste å parre. De er best matchet med søtere whisky. Legge en pikant whisky til en allerede flammende rett vil overmanne smaker og opplevelser. Derimot kan søte smaker forbedre og fremheve krydrede komponenter.
  • Retter med urter som basilikum, koriander, mynte, salvie, estragon og timian par ekstraordinære godt med urteaktige whiskyer.
  • Frukt og bær spiller bra med lettere, floral whisky, som de som er laget I Japan.
  • Baking krydder, som kanel, ingefær og stjerneanis, brukes i å lage en dessert, vil stå opp til og øke en fyldig whisky opplevelse.

Sammenkobling Av Mat Med Whisky Whisky drinkmemag.com drikk me2

Her er mine favorittparinger:

  • Mineralt, saltholdighetsdrevet whisky komplimenterer sushi.
  • Rye whisky er flott med røkt laks.
  • Peaty whisky forbedrer bouef bourgignon.
  • som for desserter, aged scotch fungerer himmelsk med oransje flavored sjokolade. Sherry eik – ferdig scotch matcher sjokolade soufflé Bourbon komplimenter eplepai. Single malt er veldig bra med crè-brulee. Og ingenting slår kombinasjonen av ananas opp-ned kake og scotch. Nam.

slik kobler du mat med whisky drinkmemag.com drink me 5

i tillegg til å være en god mat følgesvenn, har denne verdens mest populære brennevin, whisky en rekke helsemessige fordeler. Dens kreftbekjempende antioksidanter er kjent som ellaginsyrer. Det øker hukommelsen, forbedrer blodsirkulasjonen, reduserer risikoen for slag eller hjerteinfarkt, og minimerer sjansene for å bli forkjølet. På en diett? Whiskyens kjemiske sammensetning, og høyt alkoholinnhold, gjør det til en aktiv appetittundertrykkende. Selvfølgelig har whisky lenge vært ansett som en fordøyelseshjelp, så digestif-type cocktailer er en naturlig måte å avslutte et fyllingsmåltid på.

enhver drikk som hjelper meg å leve lenger, sunnere og lykkeligere er min type drikke!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.