hal nagyszerű.. Hacsak nem túlfőtt

LÉPJEN el azoktól a halrudaktól, különben sem jó ételek. A friss hal teljesen más állat, mint a fagyasztóban található rántott íztelen anyag. Szakács hal nem nehéz, valójában nagyon egyszerű, de figyelmet igényel.

a halaknak általában tíz percig kell szakácsniuk vastagságonként. Adjon hozzá körülbelül öt percet, ha papír, fólia vagy szószban szakács. Hal lehet főtt, sült, sült, sült, grillezett, párolt, buggyantott, megfeketedett, szakács savval. Nyilvánvaló, hogy az egészségtudatosnak kerülnie kell a sült ételeket, de az összes többi módszer ízletes és egészséges alternatívát jelent. Sok különböző kultúrák hagyományos, néhány még ősi, módszerek előkészítése hal. Kipróbált és valódi fűszerezési és előkészítési módszereket kínálnak mindenféle hal számára, és érdemes felfedezni.

a hal csodálatosan sokoldalú, de hasonlóan jól reagál az egyszerű alkalmazásokra. Egy egyszerű gyümölcs salsa, hagyományos mártás vagy fűszeres megfeketedő dörzsölés egy viszonylag unalmas enyhe halat valami varázslatos és finomvá alakíthat. Ha egy sima haldarabot pergamenpapírba helyez néhány zöldséggel és gyógynövénnyel, és megsüti, gyönyörűen texturált ételeket eredményezhet, amelyek megolvadnak a nyelven.

a leggyakoribb hiba a halak főzésénél, a legrosszabb pedig valójában a halak túl szakácsolása. A halak, még a “kövér” halak is, mint a lazac, soványak. Túlfőzés fehérje, hogy sovány hagy egy kemény, száraz termék. A halat akkor szakácsolják, amikor már nem áttetsző, hanem átlátszatlan vagy fehér, szilárd, mégis nedves. Mindjárt elpirul. Ez a legkönnyebben egy lazacdarabban látható, mivel az átlátszatlan rózsaszín szakács közben megelőzi az áttetsző vörös húst.

a maradék szakácshal sokféle módon használható. Ez teszi szép hal taco, majonéz saláták, zöld saláták, szendvicsek. Ezt fel lehet használni, hogy dip egy előétel vagy hors d ‘ oevres.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.