Miten parittaa Viski ruokaan

koskaan yrittänyt parittaa ruokaa ja viskiä? Vaikka se ei olekaan yhtä yleistä kuin viini-tai olutparit, se on erittäin palkitseva kokemus. Osallistuin hiljattain illalliselle El Dorado Kitchenissä Sonomassa, jossa kaikki annokset paritettiin Pillipossuviskien kanssa. Se oli ilmestys ja mieleenpainuva ruokailukokemus erilaisten viskien synergioiden ja kontrastien ansiosta.

ruoan ja Viskiviskin yhdistäminen drinkmemag.com drink me1

ruoan ja juoman ihanteellinen yhdistelmä perustuu olennaisesti jompaankumpaan kahdesta kriteeristä: täydentäviä tai vastakkaisia makuja. Molemmat ovat päteviä ja yhtä kannustavia. Mitä me etsimme, kun leikimme naimakauppiaita, olkoonpa kysymys viinistä, väkevistä alkoholijuomista, ruoasta, vaatteista tai puolisosta? Harmonia.

harmoninen kytkentä perustuu sisäelinten ja / tai näön parantamiseen. Jos nämä kaksi kokonaisuutta pelaavat hyvin yhteen, sinulla on ottelu! Onko se paras? Se on teidän päätettävissänne.

ruoan ja Viskiviskin yhdistäminen drinkmemag.com drink me 4

viski on varmasti loistava Kokin seuralainen. Sitä voidaan käyttää marinadeissa, kun taas sekoita-paistaminen, lasitus, viimeistely kastikkeet, tai jälkiruokia. Jos pidät tulella leikkimisestä, on kuuluisa ranskalainen paistomenetelmä nimeltä flambé, joka tuo esiin parhaan sisäisen pyromaanisi.

viskiparin suhteen tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

  • kevyet, hedelmäiset viskit pariutuvat parhaiten kevyempien merenelävien kanssa, mukaan lukien raakavalmisteet kuten tartar, sashimi ja sushi sekä kylmäsavulohi ja erilaiset hedelmät de mer. Harkitse myös sirompia juustoja. Päärynä – tai luumutortut tuntuvat tietysti taivaassa tehdyltä tulitikulta.
  • Gameyproteiinit, kuten hirvenliha tai lammas, ruoholla ruokittu naudanliha ja paahdettu sianliha sekä juurekset, pärjäävät hyvin keskivahvan tai keskivahvan viskin kanssa. Keskitäyteläisten juustojen, kuten Cheddarin ja kypsytetyn Goudan, pitäisi toimia hyvin. Tiheämmät jälkiruoat, kuten kurpitsaleipä tai hedelmäkakku, myös parittelevat hyvin.
  • jykevät, sydämelliset, itsevarmat maut menevät parhaiten naimisiin täyteläisten viskien kanssa. Esimerkiksi peaty-viskit voisivat olla suurellisia savustettujen ostereiden, Ankan, paahdetun kanan, savustetun tai paistetun lohen, kuivakypsytetyn naudanlihan, intialaisen keittiön ja vahvojen juustojen, kuten sinihomejuuston kanssa. Eikä unohdeta tummaa suklaata!
  • yleensä rasva tarvitsee happoa, samoin makeus. Happamat viskit leikkaavat näitä makuja. Ajatuksena ei ole hukuttaa, vaan pikemminkin täydentää ja parantaa.
  • mausteiset ruuat ovat kovimpia paritettavia. Ne sopivat parhaiten makeampiin viskeihin. Zestyn viskin lisääminen jo valmiiksi tuliseen annokseen valtaa maut ja tuntemukset. Sen sijaan makeat maut saattavat voimistaa ja korostaa mausteisia komponentteja.
  • yrtit, kuten basilika, korianteri, minttu, salvia, rakuuna ja timjami, sopivat erityisen hyvin yhteen ruohomaisten viskien kanssa.
  • hedelmät ja marjat pelaavat hyvin kevyempien, kukkaisten viskien kanssa, jollaisia on valmistettu Japanissa.
  • jälkiruoan valmistukseen käytetyt mausteiden, kuten kanelin, inkiväärin ja tähtianiksen, paistaminen kestää ja kohottaa täyteläistä viskielämystä.

ruoan ja Viskiviskin pariksi drinkmemag.com drink me2

tässä ovat suosikkiparini:

  • mineraalisesti suolapitoiset viskit täydentävät sushia.
  • ruisviski sopii mainiosti savulohen kanssa.
  • Peaty-viskit parantavat bouef bourgignonia.
  • jälkiruokien osalta kypsytetty viski toimii taivaallisesti appelsiinilla maustetun suklaan kanssa. Sherry Tamminen viski sopii yhteen suklaakohokkaan kanssa. Bourbon kehuu omenapiirakkaa. Yksi maltaat ovat loistava crème-brulee. Mikään ei voita ananaskakun ja viskin yhdistelmää. Nam.

miten parittaa ruoka viskidrinkkimemagin kanssa.com drink me 5

tämän maailman suosituimman tislatun juoman lisäksi viskillä on useita terveyshyötyjä. Sen syöpää vastaan taistelevat antioksidantit tunnetaan ellagisina happoina. Se parantaa muistia, parantaa verenkiertoa, vähentää aivohalvauksen tai sydänkohtauksen riskiä ja minimoi mahdollisuudet saada kylmä. Dieetillä? Viskin kemiallinen koostumus ja korkea alkoholipitoisuus tekevät siitä aktiivisen ruokahalua hillitsevän. Viskiä on toki pitkään pidetty ruoansulatuksen apuna, joten digestif-tyyppiset cocktailit ovat luonnollinen tapa lopettaa täyttävä ateria.

mikä tahansa juoma, joka auttaa minua elämään pidempään, terveempänä ja onnellisempana, on minun makuuni!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.